TAPERADA CON DADOS DE RAPE

Categoría: APERITIVO - ENTRANTE

Dificultad: Fácil

Personas:   4

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Por cortesía de:  RESTAURANTE EMPELTRE   (Alcañiz, Teruel)

 

INGREDIENTES.-

            Para la Taperada

  • 15 gr de Alcaparras
  • 1 Frasco de Paté de Aceituna Negra (Conservas Calanda)
  • El zumo de un limón
  • Pimienta negra c.s.
  • Tomillo c.s.
  • Romero c.s.

 

Resto de ingredientes

  • 80 gr de dados de Rape ( o Merluza, Bacalao, …)
  • 12 Rebanadas de pan tostado
  • Germinados de cebolla

 

ELABORACION.-

 

Mezclar todos los ingredientes de la Taperada y triturarlos con la batidora.

Extender esta  pasta por encima del pan tostado.

Saltear los dados de rape en una sartén y reservar

Colocar los dados en las tostadas

Decorar con los germinados

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